SCONES

En tiempos donde nos toca quedarnos en casa, la cocina puede ser un buen refugio. Hoy, para matizar los dias de cuarentena, los invito a disfrutar de este clásico ideal para la hora del té o el café de la mañana! Los clásicos scones, no pasaran nunca de moda!

Scones.

Ingredientes: 250 Gr. de Harina, 80Gr. azúcar impalpable, 80 Gr. Manteca, 3 cdas queso parmesano, 1 huevo, 175cm crema de leche, 15 Gr. polvo de hornear.

En un mixer o procesador, mezclar todos los ingredientes secos hasta formar una masa “arenosa”. Agregar el huevo y la crema de leche y mezclar bien hasta tener una masa homogénea. Dejarla reposar por una hora. Estirar, espolvorear con queso parmesano y estirar hasta lograr un espesor de un cm aproximadamente. Cortar los scones con un cortador de pasta o galletas o con el borde de una taza. Engrasar una badeja de horno con manteca y organizarlos de manera separada para evitar que se peguen. Cocinar por unos 20 minutos aproximadamente a horno bajo (180 Grados ) por unos 30/35 minutos.

Servir fríos o tibios, acompañar con queso crema o mermelada.

Scones.

Ingredients. 8.81 Oz of flour, 2.82 Oz of powder sugar, 2.82 Oz of butter, 3 tbsp of parmesan, 1 egg, 1/2 cup of heavy cream, 1 tbsp of baking powder.

In a blender, combine all the dry ingredients and blend it all. Add the egg and the heavy milk and mix it with a spoon.

Let it rest for 1 hour. Stretch the dough and spread more parmesan, fold the dough in three parts and stretch it again. Cut in small circumferences. Grease a baking sheet with butter. Then place scones less than 1 inch apart on a baking sheet. Cook in a low oven for 30 minutes or until golden brown!

Serve with cream cheese and jam.


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