La pizza siempre es un éxito! Y mucho más, si probamos hacerla en versión sana y original! Bienvenidos a un nuevo capítulo donde las harinas integrales y los vegetales se unen para preparar esta delicia de la cocina italina! Pizzas integrales para todo el mundo!

PIZZAS INTEGRALES.

Para la masa. Mezclamos 400 Gr de harina con 25 Gr. de levadura. Le agregamos sal, una cucharada de azúcar, albahaca y agua tibia… mezclamos y amasamos hasta lograr una masa suave y elástica. Dividimos en tres bollos y dejamos levar a temperatura ambiente por al menos una hora. Luego estiramos en una bandeja con aceite de oliva y pre-cocinamos por 10 minutos.

Para la salsa, mezclamos 1 cebolla, ½ medio tomate, ½  pimiento, y cocinamos a fuego lento en una cacerola por 10 minutos. En caliente trituramos con un mix y reservamos.

Volcamos la salsa en la pizza y cubrimos con berenjenas, calabaza y mozzarella y volvemos a llevar al horno por otros 10 minutos.

Al sacarlas, le agregamos rúcula y aceite de oliva por encima. Otra opción como muestra el video es cubrirla con olivas negras y trozos de salmón….

WHOLE WHEAT PIZZAS.

For the dough, mix ½ pound of flour with a tbsp of yeast, salt, a tbsp of sugar and warm water, to obtain a stretching dough. Divide it in 3 pieces. Leave them until they double in size..

Then, stretch them onto a tray with olive oil and cook for 10 minutes.

For the sauce. Cook 1 onion, ½ tomato, and ½ red pepper with olive oil. Then mix them and season with salt and oregano .

Spread the tomato sauce over the pizza and cover it with eggplant, pumpkin and mozzarella. Cook it again for 10 more minutes.

At the end, cover it with arugula and olive oil. Another option (as we saw in the video) is to cover it with olives and salmon…. Eat it warm